PRODUCTION TECHNOLOGY OF LUNCH DISHES BASED ON VEGETABLES FOR SOCIAL NUTRITION

N. M. Stepanisheva; N. E. Posokina; O. YU. Lalina; A. P. Primak

PRODUCTION TECHNOLOGY OF LUNCH DISHES BASED ON VEGETABLES FOR SOCIAL NUTRITION

2015

N. M. Stepanisheva | N. E. Posokina | O. YU. Lalina | A. P. Primak

The seven-day recipe composition of lunch dishes for social nutrition of target groups of consumers was developed. The main components of this recipe are vegetables.

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Publié dans

Овощи России

Volume 0 Numéro 1 Pagination 62 - 63 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Editeur

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

D'autres materias

Vegetable salads; Ingredient structure; Cooling and freezing technology; Dinner courses

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 2024-12-11

Date de modification: 2025-03-19

Format: DOAJ

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DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/157

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PRODUCTION TECHNOLOGY OF LUNCH DISHES BASED ON VEGETABLES FOR SOCIAL NUTRITION

2015

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