Microbiological quality of farmed grass carp, bighead carp, Siberian sturgeon, and wels catfish from Eastern Poland

2018

Pyz-Łukasik Renata | Paszkiewicz Waldemar

The purpose of this study was to determine the microbiological quality of food fish and its safety for consumers.

food safety microbiological analysis

Publié dans

Journal of Veterinary Research

Volume 62 Numéro 2 Pagination 145 - 149 ISSN 2450-8608

Editeur

Sciendo

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Fish quality

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 2024-12-12

Format: DOAJ

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DOI https://doi.org/10.2478/jvetres-2018-0023

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