Fatty acid profile in fat obtained from edible part of land snails harvested in Poland
2018
Szkucik Krzysztof | Ziomek Monika | Paszkiewicz Waldemar | Drozd Łukasz | Gondek Michał | Knysz Przemysław
Introduction: The objective was to determine the content of fatty acids in edible snail fat by snail species, collection site, and processing stage.
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Informations bibliographiques
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