Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta
2001
Inácio, Juliana Mesquita | Heckler, Kátia S. | Noreña, Caciano Pelayo Zapata | Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Suco de frutas; Atividade de agua; Suco de fruta; Alimentos de origem vegetal
Langue
portugais
Format
application/pdf
Licence
Open Access
Type
Resumo Publicado Em Evento; Nacional
2024-12-19
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