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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Probiotic cell counts and acidification in fermented milks supplemented with milk protein hydrolysates

2004

Les 2 versions

Lucas, A. | Sodini, I. | Monnet, Christophe, C. | Jolivet, Pacale | Corrieu, Georges | Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G) | Chimie Biologique (UCB) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)

Informations bibliographiques
Editeur
CCSD, Elsevier
D'autres materias
[sdv.sa]life sciences [q-bio]/agricultural sciences
Langue
anglais
ISSN
02682407
Type
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Source
ISSN: 0958-6946, International Dairy Journal, https://hal.inrae.fr/hal-02682407, International Dairy Journal, 2004, 14 (1), pp.47-53. ⟨10.1016/S0958-6946(03)00147-X⟩
2025-01-28
2026-02-03
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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DOI https://hal.inrae.fr/hal-02682407
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