Characterization of AfpA, an alkaline foam protein from cultures of Fusarium culmorum and its identification in infected malt

2007

fusarium

Publié dans

Journal of Applied Microbiology | J Appl Microbiol

Volume 103 Numéro 1 Pagination 36 - 52

Editeur Wiley-Blackwell

ISSN 1364-5072 | 1365-2672

D'autres materias

Gushing; Afpa; Fungispumin; Surface active protein; Beer; Foam

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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