Mechanische und enzymatische Aufschlussverfahren zur Anreicherung des Carotinoidgehalts von Kartoffelprodukten

2005

Behsnilian, Diana | Mayer-Miebach, Esther | Hoffmann, N.Q.

Publié dans

Chemie - Ingenieur - Technik | Chem. Ing. Tech.

Volume 77 Numéro 8 Pagination 1194 - 1195

Editeur Wiley-VCH Verl.

ISSN 0009-286X | 1522-2640 | 1522-2640

Langue

allemand

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2025-07-17

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