Assessment of the hygienic status and potential microbiological risks of prepacked mixed salads and commercially available germinated sprouts

1998

Becker, Biserka | Lack, W.K. | Huber, H. | Holzapfel, Wilhelm Heinrich

Publié dans

Microbiology of food and cosmetics in Europe - Containment of food-transmitted risks presented by emerging pathogens

Pagination 215 - 223

Editeur European Commission

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

Conférence

Sixth international symposium: Containment of food-transmitted risks presented by emerging pathogens, Ispra (VA), 15 April 1997

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