Fermentation of African Leafy Vegetables to Lower Post-Harvest Losses, Maintain Quality and Increase Product Safety

Wafula, E.N.; Franz, Charles M. A. P.; Rohn, S.; Huch, Melanie; Maina Mathara, J.; Trierweiler, Bernhard; Becker, Biserka

Fermentation of African Leafy Vegetables to Lower Post-Harvest Losses, Maintain Quality and Increase Product Safety

2015

Informations bibliographiques

Publié dans

Tropentag 2015 : International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development ; Management of land use systems for enhanced food security: conflicts, controversies and resolutions ; Book of abstracts

Pagination 639

Editeur Cuvillier Verlag

ISSN 7369-9092 | 7369-8092

Langue

anglais

Note

15-OG

Type

Abstract_or_summary; Text

Sur AGRIS depuis: 2025-02-03

Format: MODS

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