A computer mathematical model to predict microbial inactivation during blanching of spinach

1995

Zanoni, B. | Mayer-Miebach, Esther | Spieß, W.E.L.

Publié dans

9th World Congress of Food Science and Technology: Abstracts of Lectures and posters

Editeur METE / IUFoST

Langue

anglais

Note

1

Type

Journal Article; Text

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Format: MODS

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