Prediction of acrylamide formation in French fries with near-infrared spectroscopy (NIRS)
2022
Smit, Inga | Vosmann, Klaus | Caliskan, Mehmet | Caliskan, Sevgi | Demirel, Ufuk | Truberg, Bernd | Haase, Norbert Ulf
Informations bibliographiques
Editeur European Association for Potato Research
Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
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