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Chemical profiles, dissolution patterns, and in vitro bioactivities of selenium-enriched green teas: impact of brewing conditions

Yang Wei | Di Zhang | Yi Liang | Jiachen Shi | Kang Wei | Lanlan Peng | Haofeng Gu | Peihua Ma | Qian Wang | Zhanwang Zhu | Xinlin Wei | Yuanfeng Wang


Informations bibliographiques
Food Innovation and Advances
Volume 3 Numéro 4 Pagination 372 - 384 ISSN 2836-774X
Editeur
Maximum Academic Press
D'autres materias
Selenium-enriched green teas; Chemical profiles; In vitro bioactivities; Brewing conditions; Dissolution patterns
Langue
anglais
Type
Journal Article

2025-06-23
DOAJ
Fournisseur de données
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