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PRODUCTION PERFORMANCE OF BRS TUMUCUMAQUE COWPEA UNDER DIFFERENT PLANT DENSITIES AND WATER REGIMES1
2020
SILVA JÚNIOR, JOSIMAR SOARES DA | BASTOS, EDSON ALVES | CARDOSO, MILTON JOSÉ | ANDRADE JUNIOR, ADERSON SOARES DE | RIBEIRO, VALDENIR QUEIROZ
RESUMO O feijão-caupi é uma leguminosa de grande importância socioeconômica para as regiões Norte e Nordeste do Brasil. Entretanto, ainda necessita de mais estudos que avaliem seu desempenho produtivo quando cultivado em regime irrigado e sob diferentes densidades de plantas. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes regimes hídricos e densidades de plantas na produtividade de grãos, componentes de produção e eficiência do uso de água, bem como a correlação da produtividade de grãos com os componentes de produção da cultivar de feijão-caupi BRS Tumucumaque. O experimento foi conduzido na área experimental da Embrapa Meio-Norte, Teresina, Piauí, de junho a setembro de 2017, em um Argissolo Vermelho-Amarelo eutrófico. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, sob esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições, em que os regimes hídricos ocuparam as parcelas (187,7; 233,5; 263,5 e 288,7 mm) e as densidades de plantas, as subparcelas (12; 16; 20 e 24 plantas m-2). Foram avaliados o número de vagens por planta, o número de vagens por metro quadrado, o comprimento de vagens, a produtividade de grãos secos e a eficiência de uso da água. A máxima produtividade de grãos foi de 1.694,46 kg ha-1 com aplicação da lâmina de 288,7 mm e a densidade de 20,4 plantas m-2. O componente de produção número de vagens por metro quadrado foi o que mais se correlacionou com a produtividade de grãos. | ABSTRACT Cowpea is a legume of great socioeconomic importance for the North and Northeast regions of Brazil. However, studies to evaluate its production performance when cultivated under irrigated regime and under different plant densities are necessary. The objective of this work was to evaluate the effects of different water regimes and different plant densities on grain yield, production components and water use efficiency, and on the correlation between grain yield and production components of BRS Tumucumaque cowpea cultivar. The experiment was carried out at Embrapa Meio-Norte experimental area, in Teresina, Piauí State, Brazil, from June to September 2017, in an Argissolo Vermelho-Amarelo eutrófico (Ultisol). A randomized complete block design was used, in a split-plot scheme with four replicates, in which the water regimes occupied the plots (187.7; 233.5; 263.5 and 288.7 mm) and plant densities, the subplots (12; 16; 20 and 24 plants m-2). The number of pods per plant, number of pods per square meter, pod length, dry grain yield and water use efficiency were evaluated. The maximum dry grain yield reached was 1,694.46 kg ha-1, with application of 288.7 mm and density of 20.4 plants m-2. The production component number of pods per square meter was the most correlated with dry grain yield.
Afficher plus [+] Moins [-]PHYSICAL AND PHYSIOLOGICAL ATTRIBUTES OF SAVED COWPEA SEEDS USED IN THE BRAZILIAN SEMI-ARID REGION
2019
Silva, Fernando Henrique Alves da | Torres, Salvador Barros | Carvalho, Sara Monaliza Costa | Bai, Manuela | Lopes, Welder de Araújo Rangel
RESUMO Objetivou-se avaliar a qualidade física e fisiológica de sementes salvas de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) utilizadas no semiárido brasileiro e compará-las com as variedades de sementes certificadas. Foram testadas 37 amostras de sementes salvas oriundas de diferentes municípios do Rio Grande do Norte e duas variedades de sementes certificadas (BRS Guariba e BRS Pujante), provenientes do campo de produção da Embrapa Produtos e Mercado, Petrolina, PE. Para avaliação da qualidade física, as sementes foram submetidas aos testes de grau de umidade, peso hectolítrico, peso de mil sementes e pureza física. Na avaliação da qualidade fisiológica testou-se a germinação, primeira contagem de germinação, emergência em campo, índice de velocidade de emergência, matéria seca de parte aérea e envelhecimento acelerado. As sementes salvas de feijão-caupi apresentaram grandes diferenças, sugerindo tanto a influência da variabilidade genética como dos diferentes ambientes de cultivo. A utilização de sementes salvas de feijão-caupi pelos pequenos produtores das áreas semiáridas do nordeste do Brasil se constitui em prática inviável por se tratar de sementes de qualidades física e fisiológica inferiores às sementes de origem certificadas. | ABSTRACT This study evaluated the physical and physiological attributes of saved cowpea seeds (Vigna unguiculata L. Walp.) used in the Brazilian semi-arid area and compared them with certified seed varieties. The study tested 37 saved seed samples from the state of Rio Grande do Norte and two varieties of certified seeds (“BRS Guariba” and “BRS Pujante”) from the production field of Embrapa Products and Market, Petrolina, PE, Brazil. The seeds were tested for moisture, hectoliter weight, weight of 1,000 seeds, and physical purity to evaluate the physical quality. Germination, first germination count, field emergence, emergence rate index, shoot dry mass, and accelerated aging were tested for physiological quality. The saved cowpea seeds showed great differences, suggesting the influence of genetic variability and different growing environments. The use of saved cowpea seeds by small farmers in the semi-arid areas of Northeastern Brazil is impractical, because these seeds have inferior physical and physiological qualities compared to certified cowpea seeds.
Afficher plus [+] Moins [-]GRAIN YIELD AND PATH ANALYSIS IN THE EVALUATION OF COWPEA LANDRACES
2019
FREITAS, THAISY GARDÊNIA GURGEL DE | SILVA, PAULO SÉRGIO LIMA E | DOVALE, JÚLIO CÉSAR | SILVA, ÍTALO NUNES | SILVA, EDICLEIDE MACEDO DA
ABSTRACT Cowpea is a staple food in the Northeast of Brazil, thus, genetic improvement of this species is important. Samples of cowpea landraces were collected in the State of Rio Grande do Norte, Brazil, and the most promising ones were evaluated in the present study. The objective was to identify the most productive varieties and the characteristics that have greater direct effect on grain yield, for breeding purposes. Twelve landraces were evaluated using a randomized block design with five replications, in two experiments-one in the dry season, and other in the rainy season. However, water irrigation was used in both experiments, due to the almost total absence of rainfall in the rainy season. The Baraúna, and Carnaubais cowpea varieties were the most productive in both experiments. Campo Grande was the best variety found in the experiment carried out in the dry season. José da Penha, Lagoa de Pedra, Umarizal, and Upanema were the best varieties in the experiment carried out in the rainy season. The number of pods per plant was the characteristic that had greater direct effect on grain yield. | RESUMO O feijão-caupi é uma das principais culturas alimentícias do Nordeste brasileiro e, por essa razão, existe interesse em melhorá-la geneticamente. Foram coletadas variedades tradicionais dessa cultura no Estado do Rio Grande do Norte e as mais promissoras foram avaliadas no presente trabalho. Objetivou-se identificar as mais produtivas e distinguir, entre as características avaliadas, a que possui o maior efeito direto sobre o rendimento de grãos, para fins de melhoramento. Doze variedades foram avaliadas em blocos ao acaso com cinco repetições em dois experimentos. Um dos experimentos foi irrigado. O outro experimento foi realizado na época das chuvas, mas requereu irrigação devido à ausência quase que total de chuvas. As variedades Baraúna e Carnaubais foram as mais produtivas nos dois experimentos. No experimento realizado com irrigação foi destaque a variedade Campo Grande. Sob condições de sequeiro (com chuvas) destacaram-se também as variedades José da Penha, Lagoa de Pedra, Umarizal e Upanema. O número de vagens por planta foi o principal caráter a influenciar o rendimento de grãos.
Afficher plus [+] Moins [-]GENETIC DIVERGENCE AMONG COWPEA GENOTYPES BY MORPHOAGRONOMIC TRAITS
2019
SANTANA, SÉRGIO ROGÉRIO ALVES DE | MEDEIROS, JAMILE ERICA DE | ANUNCIAÇÃO-FILHO, CLODOALDO JOSÉ DA | SILVA, JOSÉ WILSON DA | COSTA, ANTONIO FÉLIX DA | BASTOS, GERSON QUIRINO
ABSTRACT Cowpea has great socioeconomic importance, especially in the North and Northeast of Brazil, and its genetic improvement has become increasingly relevant. This study aimed to assess the genetic divergence among cowpea genotypes of the active germplasm bank of the Agronomic Institute of Pernambuco to indicate the most divergent and productive as parents aiming at enriching its breeding program in this institution. The experiment was carried out at the experimental station of Itapirema, Goiana, PE, in a randomized block design with four replications. Thirty genotypes were used in the study, being two of them the controls (Miranda IPA 207 and Paulistinha). The parameters flowering, number of pods per peduncle, number of pods per plant, pod length, ten pod weight, grain index, number of grains in ten pods, hundred-grain weight, grain yield per hectare, plant habit, color of flowers, leaves, pods, and grains, and grain shape were assessed. Genetic divergence was observed among the cowpea genotypes. Pod length and weight, flowering, hundred-grain weight, and the number of pods per plant were the main contributors to genetic divergence. Crosses indicated to enable new gene combinations more favorable for cowpea are Pitiúba x Cabeçudo, Pitiúba x Manteiga, and Pitiúba x Costela de Vaca. | RESUMO O feijão-caupi possui grande importância socioeconômica, principalmente nas regiões Norte/Nordeste do Brasil. Devido a este fator o melhoramento genético dessa espécie vem se tornando cada vez mais relevante. O trabalho teve como objetivo avaliar a divergência genética entre genótipos de feijão-caupi do Banco Ativo de Germoplasma do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), a fim de indicar os mais divergentes e produtivos como genitores de forma a enriquecer o programa de melhoramento da cultura nessa instituição. O ensaio foi conduzido na Estação experimental de Itapirema (IPA), Goiana-PE, em delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições. Utilizaram-se 30 genótipos sendo duas testemunhas (Miranda IPA 207 e Paulistinha). Foram avaliados: início de floração, número de vagem/pedúnculo, número de vagem/planta, comprimento médio de vagem, peso de dez vagens, peso dos grãos de dez vagens, índice de grãos, número de grãos em dez vagens, peso de cem grãos, rendimento de grãos/hectare, porte, cor da flor, da folha, da vagem e do grão e a forma do grão. Existe divergência genética entre os genótipos de feijão-caupi avaliados. As características peso de vagem, início da floração, comprimento da vagem, peso de cem grãos e número de vagens por planta foram as que mais contribuíram para a divergência genética. Os cruzamentos indicados para viabilizar novas combinações gênicas mais favoráveis são: Pitiúba x Cabeçudo, Pitiúba x Manteiga e Pitiúba x Costela de Vaca.
Afficher plus [+] Moins [-]GENETIC DIVERGENCE AMONG COWPEA GENOTYPES BASED ON CHARACTERS ASSOCIATED WITH THE GREEN POD AND GRAIN MARKET
2018
TORRES FILHO, JOSÉ | OLIVEIRA, CHRISTIANE NORONHA GOMES DOS SANTOS | SILVEIRA, LINDOMAR MARIA DA | NUNES, GLAUBER HENRIQUE DE SOUSA | PEREIRA, CARLA CAROLINE ALVES | SILVA, ANTÔNIA ELIZIANA AUGUSTA DA
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate genetic divergence among cowpea genotypes and to select parents for crosses aimed at the fresh pod and grain market. Two experiments were carried out during 2014, corresponding to two sowing times, in the municipality of Mossoró, State of Rio Grande do Norte. Twenty-three cowpea genotypes were evaluated in a randomized complete block design with four replicates. Fifteen descriptors were used to quantify divergence, using the Mahalanobis distance as a measure of dissimilarity, obtained from the genotypic mean predicted by the Restricted Maximum Likelihood/Best Linear Unbiased Prediction (REML/BLUP) method. The Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean (UPGMA) hierarchical method was used to group genotypes and the Singh criterion to quantify the contribution of traits to genetic divergence. The genotype × environment interaction (G × E) influenced divergence, both in the contribution of traits and in the grouping of genotypes. In the experiment 1, the genotypes were distributed among four groups. In the experiment 2, less discrimination occurred and the genotypes were represented by only two groups. When joint analysis of two evaluations was carried out based on two sowing times, genotypes were represented by six groups. The G × E interaction influences the contribution of traits and the grouping of cowpea genotypes in the study of divergence. The genetic divergence of the set of cowpea genotypes evaluated is mainly due to green grain and pod yield. BRS Aracê and BRS Xiquexique cultivars are the most divergent among the genotypes studied, representing 75% of the recommended crosses. | RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a divergência genética entre genótipos de feijão-caupi e selecionar genitores para cruzamentos visando o mercado de vagens e grãos verdes. Foram conduzidos dois experimentos, correspondendo a duas épocas de semeadura, no município de Mossoró, Rio Grande do Norte, ano 2014. Foram avaliados 23 genótipos de feijão-caupi em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Foram utilizados 15 descritores para quantificar a divergência, utilizando como medida de dissimilaridade a distância de Mahalanobis, obtida a partir da média genotípica predita pelo método REML/BLUP. Utilizou-se o método hierárquico UPGMA para agrupar os genótipos e o critério de Singh para quantificar a contribuição dos caracteres para a divergência genética. A interação genótipos x ambientes influenciou a divergência, tanto na contribuição dos caracteres quanto no agrupamento dos genótipos. Na primeira época de cultivo os genótipos foram distribuídos em quatro grupos. Na segunda época ocorreu menor discriminação, sendo que os genótipos formaram apenas dois grupos. Ao realizar-se o agrupamento com base na análise conjunta das duas avaliações, realizadas nas duas épocas de semeadura os genótipos foram agrupados em seis grupos. A interação genótipos x ambientes influencia a contribuição das características e o agrupamento dos genótipos de feijão-caupi no estudo de divergência. A divergência genética do conjunto de genótipos de feijão-caupi avaliados é devida principalmente a produtividades de grãos verdes e de vagens verdes. As cultivares BRS Aracê e BRS Xiquexique foram os genótipos mais divergentes entre os estudados, fazendo parte de 75% dos cruzamentos recomendados.
Afficher plus [+] Moins [-]SELECTION FOR THE DEVELOPMENT OF BLACK EYE COWPEA LINES
2018
SILVA, JÉSSICA DANIELE LUSTOSA DA | DAMASCENO-SILVA, KAESEL JACKSON | ROCHA, MAURISRAEL DE MOURA | MENEZES JÚNIOR, JOSÉ ÂNGELO NOGUEIRA DE | RIBEIRO, VALDENIR QUEIROZ
ABSTRACT Cowpea bean is a socioeconomically important legume that contribute to generate employment and income. This species presents great grain variability, and the commercial subclass black eye stands out as a very appreciated grain in Brazil and abroad, thus requiring the development of new cultivars. The objective of this work was to evaluate and select lineages of commercial black eye cowpea, based on simultaneous, and direct selection. First, 105 progenies and four controls were evaluated using the Federer's augmented block design. Seventy-seven progenies, selected from this evaluation-first selection cycle-and four controls were evaluated in three environments, using a simple 9×9 lattice design. Based on this evaluation, the second selection cycle was possible, resulting in 24 progenies. The gain by direct selection was lower than the predicted gain for grain yield in the first cycle, indicating that the selection was not effective. This result was probably due to the reduced genetic variability caused by the selection pressure. In the second cycle, the predicted and observed gains were similar, indicating that much of the expected gain was observed. The predicted and observed gains, with simultaneous selection based on the rank sum selection index, were similar in the first and second cycle. The simultaneous and direct selections resulted in genetic gains for grain yield in the two selection cycles, making it possible the selection of high grain yield lineages. | RESUMO O feijão-caupi é uma leguminosa socioeconomicamente importante, contribuindo com a geração de emprego e renda. É uma espécie que apresenta grande variabilidade para o tipo de grão, sendo a subclasse comercial fradinho a que se destaca por ser um grão muito apreciado no Brasil e no exterior, demandando o desenvolvimento de novas cultivares. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar e selecionar linhagens de feijão-caupi tipo comercial fradinho, baseada na seleção simultânea e seleção direta. Inicialmente foram avaliadas 105 progênies e quatro testemunhas, utilizando o delineamento Blocos Aumentados de Federer. A partir desta avaliação foram selecionadas 77 progênies (primeiro ciclo de seleção), e quatro testemunhas que foram avaliadas em três ambientes, utilizando o delineamento látice simples 9x9. Fundamentado nessa avaliação, foi possível realizar o segundo ciclo de seleção, resultando em 24 progênies. Pela seleção direta, o ganho realizado foi inferior ao ganho predito para produtividade no primeiro ciclo, indicando que a seleção não foi efetiva, provavelmente devido à redução da variabilidade genética ocasionada pela pressão de seleção. No segundo ciclo, os ganhos realizado e predito foram bem próximos, indicando que grande parte do ganho esperado foi concretizado. Para os ganhos com a seleção simultânea baseados no Índice de Soma de Ranks, os valores de ganho predito e realizado foram semelhantes no primeiro e segundo ciclo. As seleções, simultânea e direta, possibilitaram a obtenção de ganhos genéticos para produtividade nos dois ciclos de seleção, possibilitando a seleção de linhagens de alta produtividade.
Afficher plus [+] Moins [-]MOLECULAR PROFILE, PURITY AND PRESENCE OF TRYPSIN INHIBITORS IN COWPEA PROTEIN ISOLATES
2018
FROTA, KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES | LOPES, LAYS ARNAUD ROSAL | SILVA, IZABEL CRISTINA VERAS | ARÊAS, JOSÉ ALFREDO GOMES
ABSTRACT The most-used preparation process of protein isolates (PI) involves the isoelectric precipitation of the protein. Heating shortens the preparation time but this procedure may affect the purity, yield, molecular profile of the protein, and the activity of the trypsin inhibitor. This study aimed to investigate the effect of heating in the production of cowpea protein isolates. Crude whole beans (WB) were defatted with hexane, and the protein isolates obtained by isoelectric precipitation with (HPI), and without (NHPI) heating. The protein content of the WB and the PI was determined by the micro-Kjeldahl method, and the extraction yield estimated from the protein content at the end of extraction in relation to this content in the raw material. Possible losses of protein fractions were followed by SDS-PAGE, and the trypsin inhibitor activity determined by an enzymatic assay (BAPNA: benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide). Protein content in HPI was 83.3%, less than in the NHPI (92.2%). The HPI yield was lower (40.0%) as compared to the NHPI (42.3%). Electrophoresis indicated bands ranging from 13 to 262 kDa in WB; and the NHPI presented a protein fraction’s profile closer to that of the WB than to the HPI. The WB had the trypsin inhibitor activity, expressed as Trypsin Inhibitory Units (TIU), of 32.5±0.5 TIU /mg-protein; HPI showed 12.7±0.5 TIU /mg-protein (39% of that observed in WB) and the NHPI, 8.3±0.2 TIU /mg-protein (25.5%). Heating reduces the yield and purity of proteins in the isolates. However, the inhibitory activity of trypsin cowpea is most affected by the isolation procedure. | RESUMO O processo mais utilizado na preparação de isolado proteico (IP) envolve a precipitação isoelétrica da proteína. O aquecimento abrevia o tempo de preparo dos isolados. Entretanto, esse procedimento pode afetar a pureza, rendimento, perfil molecular da proteína e presença do inibidor de tripsina. Este trabalho objetivou investigar o efeito do aquecimento na produção de IP de feijão-caupi. O feijão integral (FI) cru foi moído e desengordurado com hexano e o IP foi obtido por precipitação isoelétrica com aquecimento (IPCA) e sem aquecimento (IPSA). Determinou-se o teor proteico do FI, e dos isolados pelo método de micro-Kjeldahl. Estimou-se o rendimento da extração, pela massa de proteína ao final da extração em relação à existente inicialmente no material seco. Possíveis perdas de frações proteicas foram avaliadas por eletroforese SDS-PAGE. A atividade inibitória da tripsina foi avaliada em ensaio enzimático (BAPNA: benzoil-DLarginina-p-nitroanilida). Obteve-se um IPCA (83,3% de proteína), menos puro que o IPSA (92,2%). O rendimento do IPCA foi menor (40,0%) em relação ao IPSA (42,3%). A eletroforese indicou bandas variando de 13 a 262 kDa no FI, o IPSA apresentou um perfil de frações proteicas mais próximo ao FI que o IPCA. O FI apresentou atividade inibitória, expressa em Unidades Inibitórias de Tripsina (UIT) de 32,5±0,5UIT/mg-proteína, o IPCA apresentou 12,7±0,5UIT/mg-proteína (39% do observado no FI) e, o IPSA, 8,3±0,2 UIT/mg-proteína (25,5%). O aquecimento reduz o rendimento e a pureza da proteína nos isolados. Entretanto, a atividade inibitória da tripsina é mais afetada pelo processo de isolamento.
Afficher plus [+] Moins [-]IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN COWPEAS OF BRS XIQUEXIQUE CULTIVAR
2018
MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS | SAMPAIO, GENI RODRIGUES | SOARES, ROSANA APARECIDA MANÓLIO | SILVA, CÍNTIA PEREIRA DA | ARAÚJO, MARCOS ANTONIO DA MOTA | ARÊAS, JOSÉ ALFREDO GOMES
RESUMO O feijão-caupi (Vigna unguiculata [L.] Walp.) é uma das mais importantes leguminosas produzidas em regiões tropicais e subtropicais do mundo, principalmente nos países em desenvolvimento da África, América Latina e Ásia. Para um grande segmento da população mundial é a principal fonte de proteínas, calorias, fibras alimentares, minerais e vitaminas. Possui ainda compostos bioativos, destacando-se os compostos fenólicos. É produzido no Norte e Nordeste, consumido também em outras regiões do país e apresenta grande importância para os agricultores que sobrevivem desta cultura. O objetivo do presente estudo foi identificar e quantificar os compostos fenólicos no feijão-caupi, cultivar BRS Xiquexique. Tal determinação permitirá conhecer características funcionais do feijão-caupi, como fonte de antioxidantes, o que será de primordial importância para agregar valor funcional e nutricional a este alimento e ampliar as formas de consumo. Os extratos foram analisados por CLAE em equipamento modelo LC-20AT, com injetor manual. Para as análises foram preparadas soluções padrões com os ácidos fenólicos puros, tais como: ácido gálico, quercetina, ácido cafeico, ácido clorogênico, ácido ferúlico, ácido p-cumárico, catequina e epicatequina. Foram identificados catequina (2,07 ± 0,329 mg 100 g-1), epicatequina (0,48 ± 0,130 mg 100 g-1), ácido gálico (67,19 ± 6,200 mg 100 g-1), ácido ferúlico (32,07 ± 0,753 mg 100 g-1) e ácido clorogênico (3,08 ± 0,489 mg 100 g-1) em concentrações importantes. Concluiu-se que a cultivar BRS Xiquexique contêm compostos funcionais, destacando-se o ácido gálico e o ácido ferúlico com maiores teores, comprovando o potencial antioxidante do feijão-caupi. | ABSTRACT Cowpea (Vigna unguiculata [L.] Walp.) is one of the most important legumes produced in tropical and subtropical regions throughout the world, especially in the developing countries in Africa, Latin America, and Asia. It is the main source of protein, calories, dietary fiber, minerals, and vitamins for a large segment of the world population. Cowpea is also a potential functional food with a range of bioactive compounds, including phenolic compounds. This legume is grown mainly in the North and Northeast regions of Brazil, but is also consumed in other regions, and is thus important for the farmers who depend on this crop for income. This study identified and quantified phenolic compounds in the cowpea cultivar BRS Xiquexique. Such quantification reveals the functional characteristics of cowpeas, mainly as a source of antioxidants, which will be essential to add value to this food and to expand its forms of consumption. The extracts were analyzed using an HPLC model LC-20AT, equipped with a manual injector. For the HPLC analysis, standard solutions were prepared with pure phenolic acids such as gallic acid, quercetin, caffeic acid, chlorogenic acid, ferulic acid, p-coumaric acid, catechin, and epicatechin. The major phenolic compounds identified were catechin (2.07± 0.329 mg 100 g-1), epicatechin (0.48 ± 0.130 mg 100 g-1), gallic acid (67.19 ± 6.200 mg 100 g-1), ferulic acid (32.07 ± 0.753 mg 100 g-1), and chlorogenic acid (3.08 ± 0.489 mg 100 g-1). We observed that the BRS Xiquexique cultivar contains functional phenolic compounds, especially gallic acid and ferulic acid, demonstrating the antioxidant potential of cowpea.
Afficher plus [+] Moins [-]CHEMICAL, GRANULOMETRIC AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF WHOLE FLOURS FROM COMMERCIAL CULTIVARS OF COWPEA
2018
RIOS, MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL | DAMASCENO-SILVA, KAESEL JACKSON | MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS | FIGUEIREDO, EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE | ROCHA, MAURISRAEL DE MOURA | HASHIMOTO, JORGE MINORU
ABSTRACT Flour production through milling is an alternative for the cowpea processing, when the aim is to obtain a product with higher added value. The objective of this work was to determine the chemical composition, the granulometry, and evaluate the microbiological characteristics of whole-bean flours from five cowpea cultivars (BRS Cauamé, BRS Guariba, BRS Xiquexique, BRS Novaera and BRS Itaim). Cowpea beans were dried in a oven (Fanem, 320-SE) at 50 °C for 6 hours, milled in a cyclone-type rotor mill (Tecnal, TE-651/2) and, subsequently, in a pulverizer-type semi-industrial mill (Fritsch, Pulverisette 14) to obtain the flour. The flour centesimal composition, total energetic value, mineral content, granulometry, microbiological characteristics, and technological properties-flour water absorption and solubility in water-were analyzed. All analyzes were performed in triplicate and the results expressed in mean ± standard deviation. The means were compared by the Scott-Knott test (p ≤ 0.05). The flour centesimal composition presented (g per 100 g of flour): 7.13 to 10.33 of moisture, 2.06 to 3.65 of ashes, 1.53 g to 2.90 of lipids, 21.73 to 25.77 of proteins, and 58.08 to 64.02 of carbohydrate. The flours had on average 359.04 Kcal (100 g) and presented high iron, zinc, copper, manganese, phosphorus and magnesium contents. The whole-bean flours from the cultivars BRS Cauamé and BRS Xiquexique are sources of calcium. Regarding the microbiological characteristics, all flours are innocuous. The water absorption index were within 1.77 and 2.20 g g-1 and the water solubility index within 17 and 23%. All whole-bean flours had good nutritional, technological and microbiological characteristics, and thus potential for use in bakery products. | RESUMO A produção de farinha por meio da moagem é uma alternativa para o processamento do feijão-caupi, na busca de um produto com maior valor agregado. Objetivou-se determinar a composição química, a granulometria e avaliar microbiologicamente farinhas integrais de cinco cultivares (BRS Cauamé, BRS Guariba, BRS Xiquexique, BRS Novaera e BRS Itaim) comerciais de feijão-caupi. Para a obtenção das farinhas procedeu-se a secagem dos grãos em estufa (marca Fanem, modelo 320-SE) a 50 °C, por 6 horas; com posterior moagem, primeiramente em moinho de facas tipo ciclone (marca Tecnal, modelo TE-651/2) e posteriormente, em moinho semi-industrial tipo pulverizador (marca Fritsch, modelo Pulverisette 14). Analisaram-se a composição centesimal, o valor energético total, o conteúdo mineral, a granulometria, as características microbiológicas, e as tecnológicas quanto a absorção e solubilidade em água das farinhas. As análises foram realizadas em triplicata e os resultados expressos em média ± desvio padrão. As médias foram comparadas pelo teste de Scott-Knott (p≤0,05). Os valores encontrados para composição centesimal foram: umidade entre 7,13 a 10,33 g/100g; cinzas de 2,06 a 3,65 g/100g; lipídios variaram de 1,53 g a 2,90 g/100g; proteínas entre 21,73 a 25,77 g/100g e o conteúdo de carboidratos variou de 58,08 a 64,02 g/100g. As farinhas ofertaram em média 359,04 Kcal/100g e apresentaram elevado teor de ferro, zinco, cobre, manganês, fósforo e magnésio, sendo as das cultivares BRS Cauamé e BRS Xiquexique fontes de cálcio. Sob o aspecto microbiológico as farinhas apresentaram-se inócuas. Os valores de IAA variaram de 1,77 a 2,20 g/g e ISA de 17 a 23%. Concluiu-se que todas as farinhas apresentaram bom perfil nutritivo, tecnológico e microbiológico, apresentando, portanto potencial para utilização no desenvolvimento de produtos de panificação.
Afficher plus [+] Moins [-]COWPEA RESPONSE TO PHOSPHORUS AND ZINC
2018
MELO, FRANCISCO DE BRITO | BASTOS, EDSON ALVES | CARDOSO, MILTON JOSÉ | RIBEIRO, VALDENIR QUEIROZ
RESUMO A baixa produtividade de grãos do feijão-caupi é influenciada por vários fatores do processo produtivo, principalmente a inadequada fertilização do solo, em especial a fosfatagem. Os solos tropicais apresentam baixos teores de fósforo e de zinco, seja em função do material de origem ou pela ausência de adubação, o que restringe a produtividade do feijão-caupi. A deficiência de zinco se acentua em função da aplicação de fósforo. Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adubação com doses de fósforo e zinco na produção de feijão-caupi. Foram conduzidos dois experimentos, sendo um com a cultivar ‘BRS Guariba’ e o outro com a cultivar ‘BRS Aracê’, ambos em um Latossolo Amarelo Distrófico de textura média, no município de Magalhães de Almeida, Maranhão, ano 2015, em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 4 x 4, utilizando quatro doses de fósforo (0; 40; 80 e 120 kg de P2O5 ha-1) e quatro de zinco (0; 2; 4 e 6 kg de zinco ha-1). Houve interação entre esses minerais (p < 0,01) e foram obtidas produtividades máximas de 1.376 kg ha-1 e de 2.165 kg ha-1 com aplicações de doses de 118 kg de P2O5 ha-1 e de 0,9 kg de zinco ha-1, para a cultivar ‘BRS Guariba’ e 120 kg de P2O5 e de 3,1 kg de zinco ha-1 para a cultivar ‘BRS Aracê’, respectivamente. O componente de produção que mais influenciou a produtividade de grãos foi o número de vagens por planta, com valores médios de 6 e 10 para as cultivares ‘BRS Guariba’ e ‘BRS Aracê’, respectivamente, e coeficiente de correlação médio de 0,82 (p < 0,01). | ABSTRACT Low grain yield of cowpea is influenced by several production factors, especially inadequate soil fertilization, in particular, phosphorus application. Tropical soils have low phosphorus and zinc levels due to either the source material or the absence of fertilization, which restricts cowpea grain yield; besides of that, zinc deficiency is accentuated with phosphor application. This study aimed to evaluate the effect of fertilization with phosphorus and zinc on cowpea yield. Two experiments were conducted, one with ‘BRS Guariba’ cultivar and another with ‘BRS Aracê’ cultivar. Both of them were performed on a medium-texture dystrophic Yellow Latosol (Oxisol), in the city of Magalhães de Almeida, Maranhão state (Brazil), in 2015. The experimental design was a randomized complete block in a 4 x 4 factorial scheme, using four doses of phosphorus (0, 40, 80, and 120 kg P2O5 ha-1), and four of zinc (0, 2, 4, and 6 kg of Zn ha-1). There was an interaction between these minerals (p<0.01). Maximum grain yields of 1,376 kg ha-1 and 2,165 kg ha-1 were obtained at doses of 118 kg P2O5 ha-1 and 0.9 kg zinc ha-1 for ‘BRS Guariba’, and 120 kg P2O5 ha-1 and 3.1 kg zinc ha-1 for ‘BRS Aracê’, respectively. The production component of greatest influence on grain yield was the number of pods per plant, with average values of 6 and 10 for ‘BRS Guariba’ and ‘BRS Aracê’ cultivars, respectively. The mean correlation coefficient was 0.82 (p < 0.01).
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