[ Titre de la publication: \\\(water OR agua\\\) AND \\\(food OR aliment*\\\) ]
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[Comparison of several methods to determinate the water holding capacity in rabbit meat] | Comparación de varios métodos para la determinación de la capacidad de retención de agua en carne de conejo
2001
Aliaga, S. | Plá, M. (Universidad Politécnica de Valencia (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos)
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria - Spain
Comparaci.n de varios m.todos para la determinaci.n de la capacidad de retenci.n de agua en carne de conejo.
2001
Aliaga S. | Pl. M.
Wolters Kluwer - United States of America
