[Comparison of several methods to determinate the water holding capacity in rabbit meat] | Comparación de varios métodos para la determinación de la capacidad de retención de agua en carne de conejo
2001
Aliaga, S. | Plá, M. (Universidad Politécnica de Valencia (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
ITEA (Información Técnica Económica Agraria). Producción Animal (España)
Numéro
especial222
ISSN
1130-6009
Pagination
pp. 682-684
D'autres materias
Capacidad de retencion de agua; Medicion; Metodos; Capacite de retention d'eau
Langue
espagnol; castillan
Note
3 tablas; 5 ref.
Type
Conference
Conférence
9. Jornadas sobre Producción Animal, Zaragoza (España), 25-27 Abr 2001
2003-08-15
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