Occurrence of red pigment-forming substances during autoxidation of lipids [by the reaction with amino acids]
1984
Nakamura, T. (Kyushu Univ., Fukuoka (Japan). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
50
Выпуск
3
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 477-479
Другие темы
Oxydation / couleur; Lipidos; Aminoacidos; Oxidation / colour; Oxidacion / color; Acide amine
Язык
Английский
Примечание
7 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
