Studies on fermented seasoning containing salt, 2: Effects of NaCl and alcohol on Koji enzymes and yeast
1983
Fukaya, I. | Tokumura, H. | Okura, S. (Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan)) | Yamashita, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 9-17
Другие темы
Alimentos derivados de la soja / cloruro de sodio; Produit fermente; Aliment a base de soja; Yeasts / sodium chloride
Язык
Японский
Примечание
Summary (Ja)
Тип
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]