The influence of linear chilling rates on physical and chemical parameters of beef [tenderness]
1984
Fabiansson, S. (Koettforskningsinstitutet, Kaevlinge (Sweden)) | Jarenbaeck, L. | Ruderus, H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Acta Agriculturae Scandinavica (Sweden)
Том
34
Выпуск
3
ISSN
0001-5121
Нумерация страниц
pp. 357-367
Другие темы
Meat texture / quality; Texture de la viande / qualite; Textura de la carne / calidad
Язык
Английский
Примечание
34 ref. Summary (En)
Тип
Summary; Non-Conventional
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
