Differential scanning calorimetric studies on thermal behaviors of myofibrillar proteins [of rabbit, carp and scallop]
1985
Akahane, T. | Chihara, S. | Niki, T.P. | Sano, T. | Tsuchiya, T. (Sophia Univ., Tokyo (Japan). Faculty of Science and Technology) | Noguchi, S.F. | Ookami, H. | Matsumoto, J.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
51
Выпуск
11
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 1841-1846
Другие темы
Proteinas; Thermal properties / calorific value; Lapin; Musculos; Propiedades termicas/ valor calorico; Propriete thermique/ valeur calorique
Язык
Английский
Примечание
22 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
