The effects of modifications in processing parameters on the physical behaviour of palm oil

Oh, F.C.H.

The effects of modifications in processing parameters on the physical behaviour of palm oil

1986

Oh, F.C.H.

The physical behaviour of palm oil depends on the tempering and other treatment it undergoes. This paper aims to study the effects of modifications in processing on the physical behaviour of palm oil. The physical behaviours studied include solid fat content profile by NMR, thermograms by DSC and also microscopic observation, with emphasis on the crystallisation and melting behaviour of the processed samples upon storage

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

aceites de palmas cristallisation fusion huile de palme

Библиографическая информация

Издатель

UPM-FFST

Другие темы

Propriete physico-chimique; Cristalizacion; Propiedades fisico-quimicas

Язык

Английский

Примечание

7 ill.; 7 ref. Summary (En)

ISBN Международный стандартный книжный номер

967-960-001-7

Тип

Conference; Summary

Источник

Seminar on Advances in Food Research in Malaysia, 6th - 7th May 1986, Universiti Pertanian Malaysia, Suhaila MohamedMohd Nasir AzudinMohamed Ismail Abdul Karim (eds.).- Serdang, Selangor (Malaysia): UPM-FFST, 1986.- 967-9952-29-0; ISBN 967-960-001-7. p. 81-88

Конференция

Seminar on Advances in Food Research in Malaysia, Serdang, Selangor (Malaysia), 6-7 May 1986

В АГРИСе с: 1987-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Universiti Putra Malaysia

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

The effects of modifications in processing parameters on the physical behaviour of palm oil

1986

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация