Starter for fermented milks. Thermophilic starters
1988
Dellaglio, F. (Facolta di Agraria, Piacenza (Italy). Inst. di Microbiologia)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Выпуск
227
ISSN
0250-5118
Издатель
FIL-IDF. Secretariat General
Другие темы
Fermentos; Bacteriofagos; Bacterias acidolacticas; Antibioticos; Resistencia quimica; Fermentacion; Aliment sante; Lait fermente; Microorganisme thermophile/ activite enzymatique; Acidificacion; Cultured milks; Bacteriophage; Bacterie lactique; Resistance aux produits chimiques; Thermophilic microorganisms/ enzymic activity; Microorganismos termofilos/ actividad enzimatica
Язык
Английский
Примечание
3 ill.; 3 tables; 90 ref.
Тип
Bibliography
Источник
Fermented milks. Science and technology, International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium).- Bruxelles (Belgium): FIL-IDF. Secretariat General, 1988. p. 27-34
1989-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]