Effect of some additives for Yukwa (Popped rice snack) quality improvement and process modification trials
1990
Shin, D.H. | Kim, M.K. | Chung, T.K. (Chonbuk National Univ., Chonju (Korea Republic). Coll. of Natural Sciences) | Lee, H.Y. (Korea Food Research Inst., Banwol (Korea Republic))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 272-277
Другие темы
Analisis organoleptico; Patisserie confiserie; Pasteleria-confiteria; Republique de coree/ propriete physicochimique; Qualite; Republica de corea/ propiedades fisico-quimicas; Korea republic/ chemicophysical properties
Язык
Корейский
Примечание
9 tables; 20 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Numerical Data; Bibliography; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]