Effect of addition of proteolytic enzymes and bacterial hydrolyzate on the properties and ripening of Domiati cheese
1990
Said, M.R. | Mohran, M.A. | Hanafy, N.E. (Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 241-255
Другие темы
Propiedades fisico-quimicas; Egypte; Murissage; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
1 ill. 5 tables; 19 ref. Summaries (Ar, En)
Тип
Numerical Data; Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]