A comparative study of the rheology of four semi solid foods [ketchup, mustard, tomato-paste, harissa]
1991
Hamza-Chaffai, A. (Universite de Sfax (Tunisia). Faculte des Sciences, Departement de Biologie)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 673-681
Другие темы
Ecoulement de fluide; Propiedades reologicas/ tomate; Propriete rheologique/ tomate; Rheological properties/ tomatoes
Язык
Французский
Примечание
9 ref., Summaries (Fr, En)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]