Effect of salting levels on the changes of taste constituents of domestic fermented flounder Sikhae of Hamkyeng-Do
1992
Jung, H.S. | Lee, S.H. | Woo, K.L. (Kyungnam Univ., Masan (Korea Republic). Dept. of Food Engineering)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 59-64
Другие темы
Republique de coree/ acide amine; Composicion quimica; Nucleotidos; Republica de corea/ aminoacidos; Aliment fermente; Korea republic/ amino acids
Язык
Корейский
Примечание
6 illus.; 3 tables; 22 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Bibliography; Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]