Changes of volatile components of cooked rice during storage at 70deg C
1991
Lee, B.Y. | Son, J.R. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Agricultural Sciences Institute) | Matsukura, U. (National Food Research Inst., (Japan)) | Kainuma, K. | Maekawa, A. (Tokyo Univ. of Agriculture, Tokyo (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
Том
23
Выпуск
5
ISSN
0367-6293
Нумерация страниц
pp. 610-613
Другие темы
Compuesto volatil; Compose volatil; Coccion
Язык
Примечание
2 illus.; 2 tables; 8 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
