Linear viscoelastic properties and tissue structures of mochi cake [i.e. rice product]
1990
Isono, Y. (Nagaoka Univ. of Technology, Niigata (Japan)) | Okamura, E. | Fujimoto, T. | Watanabe, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Том
54
Выпуск
11
ISSN
0002-1369
Нумерация страниц
pp. 2941-2947
Другие темы
Texture/ propriete rheologique; Textura/ propiedades reologicas; Produit cerealier; Elasticite; Texture/ rheological properties
Язык
Английский
Примечание
2 fig.; 12 ref.; Summary (En)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
