Lipases and their action on milkfat [added enzyme]
1994
Siezen, R.J. | Berg, G. van den (NIZO, Ede (Netherlands))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin - FIL-IDF (Belgium) | Federation Internationale de Laiterie, International Dairy Federation
Выпуск
294
ISSN
0250-5118
Нумерация страниц
pp. 4-6
Другие темы
Reacciones bioquimicas; Technologie fromagere; Matiere grasse du lait; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Acidos grasos; Fromage a pate molle; Reaction biochimique
Язык
Английский
Примечание
2 tables; 12ref
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
