Differences in the ultrastructure of carp muscle slices due to varying "arai" [soaking] treatment: An electron microscopic observation
1991
Hatae, K. (Ochanomizu Univ., Tokyo (Japan)) | Watabe, S. | Okajima, Y. | Shirai, M. | Shimada, A. | Yamanaka, H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Том
55
Выпуск
6
ISSN
0002-1369
Нумерация страниц
pp. 1593-1600
Другие темы
Congelation; Decongelation; Microscopia/ agua; Microscopie/ eau; Microscopy/ water; Congelacion; Descongelacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
2 tables; 5 fig.; 11 ref.
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
