The technological and microbiological aspects of CaCl2 use at comminuted meat products manufacture

1989

Lipatov, N.N. | Polyschuk, P.K. | Scherbinin, A.A. | Krestovsky, V.N. | Lisytsyn, A.B.

Издатель

SFI

Другие темы

Coccion; Proteinas; Produit transforme

Язык

Английский

Примечание

4 tables

Тип

Conference

Источник

Proceedings, 2 (session 2, 3 and 4) ICOMST-89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 343-349

Конференция

35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989

В АГРИСе с: 1995-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил University of Copenhagen

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]