Comparison of different scanning calorimetry with enzymatic method for the determination of gelatinization degree of corn starch
1993
Lee, B.Y. | Mok, C.K. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic)) | Lee, C.H. (Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 400-403
Другие темы
Analisis enzimatico; Gelificacion; Almidon; Gelification
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 1 table; 23 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]