On determination of common salt in rye bread and white bread

Kiis, A. . Dairy Inst.; Hobejaerv, M.; Seim, I.; Ilmoja, K.

On determination of common salt in rye bread and white bread

1995

Kiis, A. (Estonian Agricultural Univ., Tartu (Estonia). Dairy Inst.) | Hobejaerv, M. | Seim, I. | Ilmoja, K. (Tartu Public Health Service, Tartu (Estonia))

The main purpose of the present study was to measure the content of sodium chloride in bread. The results of the study revealed that the content of sodium chloride in bakery products produced in Estonia is varying from 0,23-1,99 per cent

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

additif alimentaire aditivos alimentarios chlorure de sodium estonia estonie fibras blandas fibre douce pain pan

Библиографическая информация

Издатель

Estonian Agricultural University Publishers

Другие темы

Cloruro sodico

Язык

эстонский

Примечание

Summary (En)

Тип

Conference; Summary

Источник

Proceedings and abstracts of the scientific-practical conference on the meat and dairy technology, Estonian Agricultural Univ., Tartu (Estonia). Meat Inst.; Estonian Agricultural Univ., Tartu (Estonia). Dairy Inst..- Tartu (Estonia): Estonian Agricultural University Publishers, 1995. p. 55-60

Конференция

Conference on the 35th anniversary of the specialities of the meat and dairy technology in Estonian Agricultural University, Tartu (Estonia), 27 Oct 1995

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Estonian University of Life Sciences

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

On determination of common salt in rye bread and white bread

1995

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация