Comparison of fermentation characteristics of the main types of Chinese cabbage Kimchi
1996
Park, W.S. | Moon, S.W. | Lee, M.K. | Ahn, B.H. | Koo, Y.J. | Kim, K.H. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic). Food Technology Division)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Foods and Biotechnology (Korea Republic)
Том
5
Выпуск
2
ISSN
1225-5173
Нумерация страниц
pp. 128-135
Другие темы
Republica de corea; Tecnicas analiticas; Fermentacion; Produit fermente; Republique de coree; Acidos; Acido lactico
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En)
1 illus.; 6 tables; 32 ref.
Тип
Numerical Data; Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]