Effect of sesame seed proteins supplementation on the nutritional, physical, chemical and sensory properties of wheat flour bread
1995
El-Adawy, T.A. (Menofiya Univ., Shibin El-Kom (Egypt). Faculty of Agriculture, Dept. of Food Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Plant Foods for Human Nutrition (Netherlands)
Том
48
Выпуск
4
ISSN
0921-9668
Нумерация страниц
pp. 311-326
Другие темы
Propriete physicochimique; Analisis organoleptico; Farine de ble; Propiedades fisico-quimicas; Proteinas; Complementation
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
30 ref.
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
