Lipid content, fatty acid composition and quality characteristics of deep-fat fried foods
1996
khalil, M.F. | Ismail, A.I. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Food Technology Research Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 457-467
Другие темы
Qualite; Propriete physicochimique; Acidos grasos; Contenido de lipidos; Propiedades fisicoquimicas
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
4 tables; 19 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]