AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Mineral contents of garlic

1997

Savic, M. (EKO-LAB, Beograd (Yugoslavia)) | Vranic, D. | Jocic, S. | Colic, M.

The analyzed sort of garlic "Jesenjak" contains significant quantity of various mineral substances. The greatest share of the total ash of the analyzed fresh garlic, garlic juice, and pulverized garlic represent potassium (35.42-42.28) and phosphorus (10.80-12.45). Garlic contains more potassium, phosphorus and iron than other vegetables and fruits, and therefore garlic is an important source of mineral substances, especially potassium and phosphorus.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

ail ajo allium sativum contenido mineral fosforo garlic mineral content phosphore phosphorus potasio potassium productos a base de hortalizas vegetable products

Библиографическая информация

Опубликовано в

Hrana i ishrana (Yugoslavia)

Том 38 Выпуск 5-6 ISSN 0018-6872

Нумерация страниц

pp. 36-39

Другие темы

Produit a base de legume; Teneur en elements mineraux

Язык

сербский

Примечание

Summaries (En, Sr)

6 tables; 16 ref.

Переведенный заголовок

Mineralne supstance belog luka

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1998-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Unassigned data from Yugoslavia

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org