Acceleration of Domiati cheese ripening by new promisinq proteolytic enzymes
1996
Taleb, A. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Animal Production Research Inst.) | El-Hawary, M.Y. | Elhami, M.A. | Naiem, M.A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 183-198
Другие темы
Propiedades organolepticas; Contenido de nitrogeno; Propriete organoleptique; Murissage; Fromage a pate molle; Duracion; Duree
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
2 fig. 3 tables; 18 ref.
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]