Contribution of milk enzymes, starter and rennet to proteolysis during storage of quarg
1998
Mara, O. (Cork Univ. Coll. (Ireland). Dept. of Food Technology) | Kelly, A.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 973-979
Другие темы
Presure
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
13 ref.
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]