Stabilization of 6-methylthiohexyl isothiocyanate in wasabi [Wasabia japonica] by addition and inhibition of enzymes
2000
Niwa, T. (Shizuoka Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Etoh, H. | Honma, K. | Takahashi, A. | Kumazawa, S. | Nakayama, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
47
Выпуск
8
ISSN
1341-027X
Нумерация страниц
pp. 573-577
Другие темы
Inhibicion
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
4 fig.; 9 ref
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]