Polymerization behavior of various actomyosin through disulfide bonding upon heating
1999
Runglerdkriangkrai, J. (Kochi Univ., Nankoku (Japan). Faculty of Agriculture) | Itoh, Y. | Kishi, A. | Obatake, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 304-309
Другие темы
Polimerizacion; Tratamiento termico; Gelificacion; Gelification
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
6 fig.; 29 ref
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]