О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Technology for production of low viscosity drinking yogurt

2001

Minkova, S. (ELBY - Bulgaricum (Elin Pelin Branch), BG-1202 Sofia (Bulgaria))

Ключевые слова АГРОВОК
acidification almacenamiento cultivos iniciadores culture starter homogenization keeping quality lactobacillus bulgaricus organoleptic properties pasteurisation pasteurizing starter cultures stockage storage streptococcus thermophilus technologie technology tecnologia viscosidad viscosity yaourt yoghurt yogur
Библиографическая информация
Bulgarian Journal of Agricultural Science
Том 7 Выпуск 3 ISSN 1310-0351
Нумерация страниц
pp. 341-344
Другие темы
Aptitude a la conservation; Viscosite; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Homogeneizacion; Pasteurizacion; Homogeneisation; Aptitud para la conservacion; Acidificacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
3 ill.; 8 ref.
Тип
Summary
Корпоративный автор/ Групповой автор
National Centre for Agrarian Sciences, Sofia (Bulgaria)
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]