[Biochemistry of processes of apple must transformation in cider] | Bioquímica de los procesos de transformación del mosto de manzana en sidra
2010
Mangas Alonso, J.J., Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Villaviciosa (España)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
SERIDA, UNIOVI
Нумерация страниц
p. 59-104
Другие темы
Fermentacion alcoholica; Mout de fruits; Bioquimica; Voie biochimique du metabolisme; Glicolisis; Via bioquimica del metabolismo
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
1 tabla, 25 gráf., 113 ref.
ISBN Международный стандартный книжный номер
978-84-693-6631-8
Тип
Bibliography
Источник
[Apple and cider: bio-processes, processing technologies and control], Blanco Gomis, D.Mangas Alonso, J.J..- Villaviciosa, Asturias (España): SERIDAUNIOVI, 2010.- 978-84-693-6631-8.- p. 59-104
2011-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]