Gelation Behavior of Protein Isolates Extracted from 5 Cultivars of Pisum sativum L.
2005
O'Kane, F.E. | Vereijken, J.M. | Gruppen, H. | Boekel, M.A.J.S. van
Библиографическая информация
Journal of Food Science
ISSN
0022-1147
Нумерация страниц
C132 - C137
Язык
Английский
Тип
Article/letter To Editor
2012-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
