ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The determination of triglyceride and phospholipid fatty acid composition in the subcutaneous adipose tissue of dry-cured hams

2008

Aase, Anne Christine

Ключевые слова АГРОВОК

adipose tissue age brining consistency cured meat drying fatty acids flavour food technology gas chromatography hams lipid content mass spectrometry norway quality salinity slaughtering slovenia spain triglycerides

Библиографическая информация

Издатель

[A.C. Aase]

Нумерация страниц

101 bl.

Другие темы

Phospholipides; Land races

Язык

Английский

В АГРИСе с: 2012-09-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Norwegian University Library of Life Sciences

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]