Controlled atmosphere vs. vacuum packaging of pork primals, hot boned from skinned pig carcasses [comparative analysis].
1989
Laack R.L.J.M. van | Smulders F.J.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Embalaje en vacio; Analisis termico; Aliment transforme; Jamon; Emballage sous vide; Empaquetado en atmosfera inerte
Язык
Английский
Примечание
2 ill., 18 ref. Summary (En).
Тип
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Summary
Конференция
35. International Congress of Meat Science and Technology. Copenhagen (Denmark). 20-25 Aug 1989.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
