Inhibition, survival and growth of Listeria monocytogenes on poultry as influenced by buffered lactic acid treatment and modified atmosphere packaging.
Zeitoun A.A.M. | Debevere J.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.161-169(2)
Другие темы
Acido lactico; Aptitude a la conservation; Empaquetado en atmosfera inerte; Aptitud para la conservacion
Язык
Английский
Примечание
37 refs.; Summary (En).
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
International-Journal-of-Food-Microbiology (Netherlands). (1991). v. 14(2) p. 161-169.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Alexandria Univ. (Egypt). Dept. of Food Sciences
Missouri-Columbia Univ. (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]