Determination of degree of retrogradation of cooked rice by near-infrared reflectance spectroscopy.
1994
Cho S.Y. | Choi S.G. | Rhee C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Korean Journal of Food Science and Technology
Том
26
ISSN
0367-6293
Нумерация страниц
v.579-584(5)
Другие темы
Coccion; Analisis estadistico; Propiedades fisico quimicas; Duracion; Duree; Propriete physicochimique
Примечание
6 illus.; 3 tables; 19 ref. Summaries (En, Ko).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Korean-Journal-of-Food-Science-and-Technology (Korea Republic). (Oct 1994). v. 26(5) p. 579-584.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
