Relazione tra qualita della carcassa - qualita della carne e calo di stagionatura del prosciutto nel suino pesante da salumificio.
1989
Nanni Costa L. | Fiego D.P. lo | Bosi P. | Russo V.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.63-67(2)
Другие темы
Jamon; Sechage naturel; Propiedades fisico quimicas; Qualite; Propriete physico chimique
Язык
итальянский
Примечание
6 tables; 17 ref. Summaries (En, It).
Переведенный заголовок
Английский.
[Relationship between carcasse quality - meat quality and ham seasoning lose in the Italian heavy pig]. [Italian]
Тип
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Источник
Rivista-di-Suinicoltura (Italy). (Feb 1989). v. 30(2) p. 63-67.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bologna Univ. (Italy). Istituto di Allevamenti Zootecnici
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]