Caratteristiche e impiego di uno sciroppo zuccherino derivato da siero.

Rondo Brovetto R.; Bertolo G.; Torreggiani D.; Maltini E.; Mucchetti G.

Caratteristiche e impiego di uno sciroppo zuccherino derivato da siero.

1993

Rondo Brovetto R. | Bertolo G. | Torreggiani D. | Maltini E. | Mucchetti G.

Ключевые слова АГРОВОК

analytical methods food technology glucose syrups hydrolyse hydrolysis jarabe de glucosa lactosa lactose osmose osmosis permeabilidad permeability rheological properties sirop de glucose technique analytique technologie alimentaire whey

Библиографическая информация

Опубликовано в

Latte

Том 18 ISSN 0392-6060

Нумерация страниц

v.71-73(1)

Другие темы

Propriete rheologique; Permeabilite; Lactoserum; Propiedades reologicas; Tecnicas analiticas; Tecnologia de los alimentos; Hidrolisis; Suero de la leche

Язык

итальянский

Примечание

1 table; 3 graphs.

Переведенный заголовок

Английский. [Characteristics and use of a sugar syrup derived from whey]. [Italian]

Тип

Journal Article

Источник

Latte (Italy). (Jan 1993). v. 18(1) p. 71-73.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy) Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy)

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org