Mixograph studies. V. Effect of pH [Wheat flour, gluten proteins].
1983
Hoseney R.C. | Brown R.A.
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.124-126(2)
Язык
Английский
Примечание
ill. Includes references.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Cereal-Chemistry (USA). (Mar-Apr 1983). v. 60(2) p. 124-126.
Корпоративный автор/ Групповой автор
National Technical Information Service (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]